松記鶏飯 （神田）

（またまたアップに時間がかかってしまいました、スミマセン。）

（前回からの続き）

「鎌倉・紫陽花」ツアーを終え、夜の部へと移動です。

久しぶりの東京駅八重洲口はリニューアルされて、綺麗になっておりました。

夜の部まで若干 時間があるので、久々に「アンテナショップ巡り」と洒落込みましょう。

という訳で、今年３月にオープンした「日本橋  長崎館」を訪ねてみました。「日本橋駅」「三越前駅」の方がより近いのですが、東京駅八重洲口からも徒歩５分とアクセスがいいんですね。

店内写真は撮ってませんが、品数も豊富でイートインスペースもあるんですよ。

こちらが今回の「収穫」。「福山雅治」氏もお買い上げの「五島うどん」と「あごつゆ」。それとカレー、あとは「長崎スパゲッチー」。ソースも買おうか迷いましたが、今回はスルー。皿うどんとちゃんぽんもスルーです、今度、またこようっと。

そしてまたも歩いて、今回の夜の部「神田方面」へ向かいます。

まだ予約時間まで３０分ほどあるので、こちら「クラフトビアー・マーケット・神保町」で食前酒を。

数多くあるクラフトビアーから、私は神奈川県の「横浜ラガー」、ツレは岩手県・銀河高原ビールの「そよ風のケルシュ」をセレクト。

今話題の「キヌア」が突き出しで登場。その他、豊富な料理メニューとビールで気持ちが揺らぎましたが、既に「夜の部」の予約を入れているので、残念ですが今回はパス。楽しみはまたの機会に取っておきましょう。

ということで、時間になりましたので退店して移動しまーす。

先程のお店から３分ほどで到着。今回の舞台は最近のいろいろな雑誌に掲載されてます「シンガポール料理」のお店「松記鶏飯（ソンキージーファン）」です。

開店時間に予約したのでもちろんポールポジションで入店。

店内は、中国風とアジアンが融合したような装飾です。

そもそも「シンガポール料理」は「福建」「湖州」などの中華と「南インド」「マレーシア」の食文化が融合した料理……だそうですよ。

「泡モノ」はさっきいただいたので、「白ワイン」をグラスで。銘柄は……失念。多分スペインのシャルドネ……だったかと……。

そして料理。まずは「パクチーサラダ」。甘辛ドレッシングがいいですね。箸休めに……と思ったのですが、美味しくて「瞬殺」しちゃいました。

そしてこちらが「キャロットケーキ」……？ 自家製の「大根餅」の卵炒め……なのですが、何故「キャロットケーキ」という名前なのか……、謎です。

そして赤ワインをボトルでオーダー。スペイン産のオーガニックな赤でした。こちらのお店は「ヴァン・ナチュラル」……いわゆる「自然派ワイン」を揃えているようです。

そしてお店のイチオシ、「ペーパーチキン」の登場です。

オイスターソースや紹興酒、あとは漢方チックなスパイスの香りが染み込んだ「鶏もも肉」はジューシー。ワインが進みますねぇ。

そして海鮮も。「海老のシンガポールスタイル・チリソース炒め」です。これも美味し。

残ったソースは（別オーダーですが）「蒸しパン（マントウ）」につけて食べるのがシンガポール流……だそうです。是非、お試しを。

そして、そろそろ「〆」のお時間。

麺は、最近の「市民権」を獲得しつつある……と思うシンガポールヌードル「ラクサ」。干しエビとスパイスのココナッツスープの麺料理です。実は私、コイツが大好きで、よく「カルディ」で見つけては作って食べてます。

でも、やっぱりお店の味は違いますね〜。いやぁ 美味しいデスゥ。

そして、やっぱりコイツも食べないと。シンガポールといえばこちら「シンガポールチキンライス」……本名「海南鶏飯」。タイだと「カオマンガイ」って言うらしい。「タレの味」に違いがあるらしいですけどね。

そしてサービスで、鶏を炊いた「スープ」も付くんですよ。

デザートもあるようですが、お腹いっぱいなので今回もスルー。ごちそうさまでした。

さて、次回ですが……、

昼の部は、またも「鎌倉」それも先日「アド街」で特集された「由比ヶ浜方面」を攻めて、夜の部は、こちらもおなじみ「中目黒」……ですが、今回は新規店を開拓いたします。

では、また次回。お楽しみに〜。