Japanese Soba Noodles 蔦（巣鴨）
最近はブログ名の「呑んで」が「お酒」ではなく「ラーメンスープ」になってしまい、摂取カロリーが気になっておりますが、２０１５年はラーメン漬けの一年を目標に行きたいと思います。
１月１３日。成人の日の振替で火曜日休みとなったので、今回は巣鴨の人気店「Japanese Soba Noodles 蔦」に参上いたしました。
こちらも月曜定休なのでなかなか訪問できないお店です。去年は（今は休止している）「味噌そば」を頂きましたが…
１０：３０
巣鴨駅に到着（写真撮り忘れ…）！
１０：３５
お店に到着。先待ち（シャッターズというらしい…）２名に接続。
１０：５５
オープン５分前に準備完了。入店して食券を購入します。
先客１番の方は最近リニューアルした「東京煮干そば」、２番の方は希少数限定の「ローストトマト塩そば」を購入です。
１１：０５
着丼。自家製のトリュフオイルが香ります。
麺は中細ストレートの自家製麺です。（撮影アングル変えてみました…）
味わいは…うーん、難しい。ワインで例えるとブルゴーニュのような繊細さ…でしょうか？
ポテンシャルは感じるが、ストレートに美味しさが伝わってこないんです。私の味覚の問題かもしれませんが。
でも、これが味への探究心を刺激してリピートに繋がっているのかもしれませんね。知らず知らずに食べ終わっちゃう感じです。これってやっぱり美味しいってこと？
だからかもしれませんが、一人で２種類 連食する人も結構いるようです。
そして、追加予定だった味玉を止めての…
「玉子かけ御飯」￥２５０。こちらもトリュフオイルが香ります。あー贅沢の極みですな。
朝御飯をほとんど食べずに来たのが正解でした。ごちそうさまです。
１１：１５に退店したのですが、券売機の「ローストトマト塩そば」が売り切れになってました。かなりのレアメニューなんですね。
そして、実はこちらには去年の１２月３０日。台湾まぜそばの後にも参上していたのでした。
その時食べたのは…
こちら。「塩そば」￥８５０。こちらはラーメン大賞塩部門 第５位です。
（汚いアングルですが）麺は同一のものですね。
味わいは、台湾パワーにやられたのかこの時も「スゥー」っていう感じで食べちゃいました。
繊細でやさしい塩味に若干のアサリ感…という感想ですね。
これで「味噌」「塩」「醤油」を制覇。「煮干」と「白醤油つけ麺」も試したいところですが、今年は２号店「蔦の葉」をメインに訪問の予定です。
が、しかし！
今月２７日火からスタート予定の火曜日限定二毛作「味噌の陣」は、次回の火曜休みには必ず訪問したいと思います。（カレンダーでは夏までありませんが…）
１１：１５分には食べ終わっちゃったので、この後は…
こちらの名店に訪問。こちらはあと２種類制覇の後、ご報告致します。
そして渋谷に移動。「ヒカリエ」で夜の部までの時間調整をします。
（次回、夜の部に続く）
